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2018年4月19日 (木)

ラーメン食堂あしょろ(長岡市)

20180414 ラーメンを湯切りする職人の黒いTシャツの背中には「一麺入魂」の白抜き文字。「あしょろ」はラーメン潤グループの店。数日前に食べた「市松」とは180度異なるラーメン。グループの底力を感じる。

 食べたのは「みそちゃーしゅーめん」(940円)。にんにくが利いた濃厚ドロドロの味噌スープに中太ストレート麺。具材はチャーシュー、ネギ、わかめ。少量のキャベツともやしも入っている。山椒の程良い香りと辛味が効いている。この味は常習性(あるいは中毒性)がある。もう一度食べたくなるラーメン。

 ラーメンには小ライス(とはいっても普通に茶碗1杯分)をつけることができる。大盛りのシステムはわからなかった。食券制ではない。店内のテーブルはゆったりめに配置されていて、カウンターを入れても30席に満たない。20人程度で満席になる。「技郎」、「2代目技郎」というラーメンをオーダーする人が多かった。次回はそれを。ラーメン食堂と名乗っており、定食類もある。次の次はそれを。ある種のラーメンの到達点のような店。

 ラーメン食堂あしょろ 長岡市南七日町50-2 ℡0258-46-0039 営業時間:11時~23時 定休日:なし

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