星長豆腐店（長岡市栃尾）

　長岡市栃尾（旧栃尾市）の町中には、刈谷田川とその支流である西谷川が流れている。２つの川に架かる橋は桁橋で、アーチ橋ではない。そのため、町と川が一体化し、景色が美しい。落ち着く風景だ。

　栃尾は母の実家がある町。幼い頃、母に手を引かれて橋を渡った。当時から、西谷川の流れは速く、流れる水も冷たかったように思う。橋を渡る時、母が話す声は聞こえなくなったし、橋の上の空気はひんやりとしていた。今の時期は雪解け水が流れ、川の流れは更に速くなる。

　繊維産業の衰退とともに、町の活気は失せたが、代替わりに成功し、あるいは業態を変え、特色を持った店は生き残っている。

　星長豆腐店は濃厚で豊かな風味の「おぼろ豆腐」が有名。種類も豊富。黒蜜で食べる「おぼろプリン」や、もちろん油揚げもある。

　星長豆腐店　長岡市栃尾大野町1-2-27