孝太郎焼き（見附市）

　見附郵便局（旧局舎）は昭和53年（1983年）まで本町にあった。その前に市ノ坪屋というお菓子屋があった。祖父も祖母も、父も母も、市ノ坪屋のおやきが大好きだった。おやきが食べたくて、親にねだったこともあった。そんな時は一人で買いに出掛けた。1個60円とか70円。そんな時代だったと思う。買ってきたおやきは、掘りごたつの中で保温するのがお決まりだった。家から店までは300ﾒｰﾄﾙ。八百富士から先は雁木（がんぎ）があった。店の前にはバス停があり、バスを待つ人はそこでおやきを買って帰宅した。少し怖い顔をしたおばあさんが、作っていた。いつも白い割烹着を着ていた。ガラス越しにおばあさんが作るおやきは「孝太郎焼き」といった。

　今川焼きの呼称は各地で異なり、様々な名前がついている。このことは身をもって知ることになった。見附の町を出て、「孝太郎焼き」の文字を見かけることはなくなったからだ。おやき＝孝太郎焼き＝大判焼き＝今川焼き。

　写真はgoogleマップから。名残りのテント看板が写っていた。

　今川焼き（wikipedia抜粋）　小麦粉、玉子、砂糖を水で溶いた生地を鉄や銅製の焼き型へ流し込み、餡を包んで、円筒形ないしは円盤状に焼成したもの。全国各地で同様な食品が様々に呼称（大判焼き、おやき、回転焼き等々）され、常設店舗だけではなく祭りの露天等で販売される場合も多い。日本人になじみ深い菓子である。