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2016年9月13日 (火)

バス長ラーメン(三条市)

 社会人として初任地が三条市だった。「燕三条系背脂ラーメン」について先輩から教えを受けたのは24年前。「杭州飯店」、「福来亭」、「中華亭」、「いこい」など。背脂系とは言えないが会社近くの「龍昇園」(元町)や社宅近くの「華園」(興野)にもよく行った。

 40歳を迎えた頃、全国的に背脂ラーメンブームになったが、いわゆる大油ラーメンを食べると下痢をする症状に見舞われ、最近は喜多方ラーメンのような透明・あっさり系を好むようになっていた。そんな訳で、ラーメンは年に5~6回食べる程度。

Dsc_0430 涼しくなったせいか、ラーメンを食べて帰ろうということになり、国道8号のロードサイド店を物色。日曜の夜ということもあってなかなか見つからない。四日町方面に向かって進んでいるところで、偶然、この店を発見。

 メニュー裏側には、店主の経歴とともに、最近、栄町から移転してきたこと等が記されていた。こんな旨いラーメン屋、栄町のどこにあったんだろう?

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 背脂ラーメン 大油・大盛り 800円   鶏がら塩ラーメン 730円

 一朝一夕に作れない味。丁寧に作られており、研究した成果が味に出ている。餃子も旨かった。

 三条市東本成寺 茅原産婦人科クリニック裏

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